V dnešnom priemysle na spracovanie potravín zohráva pri škálovaní mliečnych operácií kľúčovú úlohu komerčné vybavenie syrov.
Či už vyrábate čedar, mozzarellu, gouda alebo feta, so spoľahlivým, efektívnym a hygienickým zariadením na spracovanie syrov je rozhodujúce pre uspokojenie dopytu na trhu a udržiavanie konzistentnej kvality výrobkov.
Rôzne typy zariadení na výrobu syrov používaných v komerčnej výrobe prispievajú k rastu vášho mliekarenského podnikania, ale správna starostlivosť a údržba sú nevyhnutné na efektívnu maximalizáciu hodnoty, ktoré tieto stroje prinášajú.
Po každom použití vyčistite dopravný pás.
Vyčistite dopravný pás a okolitú plochu všetkých častíc potravín. Mazivo z vykurovacieho syra môže upchávať jemné mechanizmy a obmedziť ich prevádzku. Ak sa pohybujúce sa časti chopia, celý systém môže zlyhať.
Postriekanie celého topiča syra čistiacou tekutinou alebo ich prepláchnutie vodou môže poškodiť zložité komponenty stroja. Korozívne chemikálie a voda môžu spôsobiť hrdzu, poškodiť elektronické komponenty a vážne poškodiť zariadenie.
Syrové spracovateľské zariadenie vždy opatrne a v sekciách ručne čistite. Opatrne vyčistite každú komponent a uistite sa, že ste odstránili všetok tuk a zvyšky pomocou abrazívneho produktu Non -. Monitorujte všetky elektrické komponenty
Ak ponechajú nekontrolované, mastnota a teplo môžu vážne poškodiť elektrické komponenty a zapojenie. Skontrolujte zariadenie denne, aby ste zaistili, že spojenia sú čisté, bezpečné a stres - zadarmo.
Ak je zapojenie poškodené, okamžite ho vymeňte. K dispozícii sú bežné diely ľahko k dispozícii pre rýchlu a ľahkú výmenu. Čím rýchlejšie je zariadenie opravené, tým rýchlejšia sa môže obnoviť výroba. Komplexné elektrické opravy by však mali vykonávať vyškolení odborníci.
Namazajte pohyblivé časti
Aplikácia maziva na pohyblivé časti topenia syra môže zlepšiť jeho účinnosť. Používajte iba lubrikanty, ktoré sú teplo - odolné a bezpečné na použitie okolo potravín. Pred nanesením maziva dôkladne namažte tavku syra.
Uistite sa, že vybavenie je na úrovni
Ak sa stroj posúva počas čistenia alebo iných kontrol údržby, uistite sa, že každý komponent je správne vymenený. Zakrivené povrchy môžu spôsobiť nerovnomerné rozloženie tepla, čo vedie k nepravidelnému vzoru topenia.
Uistite sa, že zapojenie alebo iné jemné konektory nie sú poškodené. Ak sa zariadenie pohybuje počas čistenia, uistite sa, že zapojenie nie je stlačené alebo zachytené vo vyhrievaných oblastiach.
Akékoľvek zariadenie s pohyblivými časťami, ktoré sú často vystavené tepla, vyžaduje dennú údržbu, najmä ak organické potravinové častice a tuk môžu ľahko preniknúť do mechanizmu.
Zriadenie pravidelného denného harmonogramu údržby pre vašesyrový procesMôže vám pomôcť odhaliť problémy skôr, ako sa stanú vážnymi a udržujú vaše vybavenie dlhšie.
