Existuje mnoho faktorov, ktoré ovplyvňujú sušičky ovocia a zeleniny, štyri z nich sú veľmi kritické, poďme sa na ne pozrieť.
1. Tepelná energia je hnacím faktorom sušenia ovocia a zeleniny a je kľúčom k určovaniu výrobnej kapacity zariadení. Tepelná energia je príliš malá a cyklus sušenia je dlhý, čo môže ovplyvniť kvalitu hotového výrobku a zvýšiť náklady na sušenie; Stretnutie spôsobuje plytvanie tepelnou energiou a zvyšuje náklady na sušenie a vedecká konfigurácia tepelnej energie je predpokladom pre dosiahnutie vysoko kvalitných operácií sušenia.
2. Oblasť sušenia je kľúčovým faktorom, ktorý určuje rýchlosť sušenia, kvalitu sušenia a náklady na sušenie. Oblasť je príliš malá a vytvára situáciu veľkých povozov ťahaných koňmi. Nevyhnutne to povedie k zvýšeniu hrúbky akumulácie, nedostatočnej výmene tepla, zlej rovnomernosti sušenia, zníženej rýchlosti sušenia, zvýšeným nákladom na pracovnú silu a dokonca ovplyvní kvalitu sušených produktov; Sušiaca plocha je príliš veľká a vytvára situáciu malých povozov ťahaných koňmi. Výmena tepla je nedostatočná, pomer energetickej účinnosti je výrazne znížený a náklady na spotrebu energie sušiaceho produktu sa výrazne zvyšujú.
3. Objem vzduchu a rýchlosť vetra sú indikátorom sušiaceho média a sú tiež dôležitým faktorom na určenie rýchlosti sušenia a kvality sušiaceho produktu. Objem vzduchu priamo ovplyvňuje teplotu sušenia a ovplyvňuje zachovanie kvality sušenia; Rýchlosť vetra priamo ovplyvňuje rýchlosť sušenia, pretože čím vyššia je rýchlosť vetra, tým lepšia je penetračná sila, je ľahké dosiahnuť nastavenie teplotnej rovnováhy v určitej vzdialenosti a povrch materiálu ľahko vytvára podtlak, znižuje vnútorný odpor proti odparovaniu vody a zrýchlenie rýchlosti odparovania. Rýchlosť vetra je však príliš vysoká a výmena tepla je nedostatočná, čo nevyhnutne povedie k nadmernej spotrebe energie a zvýšeniu nákladov na spracovanie, naopak, penetračná sila je znížená, čo priamo ovplyvňuje rovnomernosť sušenia a kvalitu sušenia. produkt. Preto je primeraný objem vzduchu, konfigurácia rýchlosti vetra a doprava dôležitými ukazovateľmi na meranie toho, či je sušiace zariadenie pokročilé.
4. Ďalším faktorom ovplyvňujúcim výsledky prevádzky sušičky ovocia a zeleniny je relatívna vlhkosť sušiaceho média, nadmerná vlhkosť, znížená rýchlosť sušenia a dokonca ovplyvňujú aj vnútornú kvalitu sušeného produktu, ako je farba a tvar; Príliš nízka vlhkosť povedie k nedostatočnej výmene tepla, zvýšeným nákladom, príliš rýchlej rýchlosti sušenia v neskoršom štádiu sušenia, veľkému poškodeniu produktu a tvaru, čo ovplyvní ekonomické výhody, pravdepodobnejšie v dôsledku príliš rýchleho odparovania povrchovej vody, vnútornej vody (najmä jadrovej časti) je odparovanie nedostatočné, čo má za následok vznik plesní počas prepravy a skladovania.