Marakuja pyré: Marakuja čerstvá bude pôsobiť ako surovina na spracovanie bez zahusťovania alebo riedenia, bez fermentácie má vlastnosti pôvodnej vône marakuje so semenami alebo bez semenných produktov.
Podľa rôzneho spôsobu skladovania sa pyré z mučenky rozdelí na dužinu z marakuje pri izbovej normálnej teplote, mrazenú dužinu z marakuje, panenskú dužinu z marakuje skladovanej v chlade.
Výrobný tok.
Marakuja-Zbieranie-Umývanie{2}}Dviňanie-Odstránené semená alebo s dužinou z marakuje-Pasterizátor – naplňte alebo zmrazte.
Krok 1Mučenka by si mala vyberať 80%-100% zrelých plodov. A dajte ich do automatického dopravného pásu mučenky na zber zlého ovocia.
Krok 2Priemyselná čistička a práčka mučenky vyčistí ovocie automaticky.
Krok 3Rozvlákňovanie. Po čističoch a umývačkách marakuje vstúpi do ďalšieho spracovania. Vo všeobecnosti sa pri metóde zberu marakujovej šťavy a dužiny používa odšťavovač ručne alebo marakuja drvená automatickým otváracím a oddeľovacím strojom. Automatický stroj na rezanie mučenky a odstraňovanie semien je inteligentné zariadenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 304, je to efektívna metóda zberu marakuje pre továreň.
Stroj na lámanie a oddeľovanie mučeniek s automatickým ovládaním PLC má stabilný pracovný výkon, táto súprava komerčných zariadení na otváranie a oddeľovanie mučeniek, ktoré už používajú mnohé farmy alebo továrne na mučenku.
Krok 4.Odstraňovanie semien mučenky, ak potrebujete vyrobiť produkty na odstraňovanie semienok z marakuje, je tu automatický filter alebo odstredivý stroj na automatické odstránenie semienok.
Krok 5.Pasterizátor. Panenská dužina mučenky pri normálnej izbovej teplote je lepšie zvoliť tepelnú sterilizáciu (95 stupňov, 5 min -10 min) alebo okamžitú sterilizáciu pri vysokej teplote (115 stupňov, 10 s -15 s) sterilizáciu; Čo sa týka mrazenej panenskej dužiny mučenky, nie je potrebný pasterizátor ani sterilizácia, stačí priamo vyplniť mrazený sklad.
Zmrazená panenská dužina mučenky vhodné rýchle ochladenie po dužine alebo{0}}odsemení bude panenská
dužina na 4 stupne ~ 5 stupňov po naplnení, - 18 stupeň pod bodom mrazu.
Chladenie s protoplazmou mučenky vhodné po pasterizácii, zostaňte vyššie
85 stupňov, plnenie do už čistiacej, sterilizačnej, vysokej teploty odolnej plechovky v zapečatenej nádobe a utesnenie, po viac ako 15 sekundách prevrátenia, potom ochladené na izbovú teplotu.
Skladovanie pri izbovej teplote s panenskou dužinou mučenky po vysokej teplote
okamžitá sterilizácia, rýchle schladenie pod 40 stupňov, plnenie do vrecka.
